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材料・道具
1.水回し
2.くくり
3.へそだし
4.延ばし
円形の生地を四角に
する延ばし方
まめ知識
5.たたみ
6.切る
7.ゆでる
8.できあがり

おいしいそばつゆの
作り方

そば打ち道具
貸し出します
 



1. 水回し

手順 1

そば粉と小麦粉(強力粉)をよくまぜあわせます。

手順 2

計量した水を3回に分けて入れます。
指先でかき混ぜて全体に水がなじむようにし、そぼろ状にします。