おいしいそばつゆの 作り方
こねた玉の傷が1箇所になるように包み込みます。これを菊ねりといいます。
できた菊の部分を先端に集めながら円すいを作ります。
そして、できた円すいの先端を上にして、手で押しつけ円形にします。
5.たたみ5.たたみ6.切る7.ゆでる8.できあがり
